"Pakar Penyahwarnaan dan Penyahbau" dalam Industri GulaⅠ
Dalam bidang industri makanan dan minuman, industri gula merupakan salah satu bidang aplikasi penting karbon teraktif. Semasa proses pengeluaran jenis gula seperti gula tebu, gula bit, gula kanji, maltosa, laktosa, molase, xilosa, xilitol, glukosa dan larutan protein terhidrolisis, karbon teraktif memainkan peranan penting dalam penyahwarnaan dan penyahbauan.
Kilang gula dibahagikan kepada kilang gula tebu dan kilang gula bit. Larutan gula mengandungi pelbagai bahan pewarna seperti melanoidin, karamel dan kompleks besi-polifenol. Karbon teraktif, yang mempunyai luas permukaan yang besar (500 - 1500m²/g) dan struktur mesoporam dan mikropori yang kaya, boleh menunjukkan prestasi penjerapan yang baik dan kecekapan penyahwarnaan yang tinggi apabila berurusan dengan larutan gula sedemikian.
Terdapat banyak mikropori di dalam zarah karbon teraktif, dan julat saiz liangnya agak luas, dari beberapa angstrom hingga beberapa mikrometer. Khususnya, terdapat sejumlah besar mikropori dengan saiz liang dalam julat beberapa hingga beberapa puluh angstrom. Setiap mikropori ini sepadan dengan luas permukaan tertentu, menjadikan luas permukaan spesifik keseluruhan karbon teraktif agak luar biasa. Untuk 1 gram karbon teraktif dengan aktiviti yang sangat baik, luas permukaan spesifiknya boleh mencapai kira-kira 1000m². Oleh kerana medan daya atom pada permukaan karbon teraktif berada dalam keadaan tak tepu dan terdapat daya valens baki, berdasarkan luas permukaan spesifik yang begitu besar, tenaga permukaannya sangat ketara. Tepatnya disebabkan oleh kesan penjerapan, medan daya tak tepu pada permukaan karbon teraktif boleh dikompensasikan sehingga tahap tertentu, sekali gus mengurangkan tenaga permukaan. Oleh itu, di bawah keadaan suhu dan tekanan tertentu, permukaan karbon teraktif akan secara automatik menjerap bahan yang boleh mengurangkan tenaga permukaannya. Walau bagaimanapun, apabila karbon teraktif menyerap bahan yang berbeza daripada larutan, jumlah penjerapan tidak konsisten dengan perkadaran bahan-bahan ini dalam larutan. Karbon teraktif sentiasa cenderung menjadikan kepekatan zat terlarut pada permukaan penjerapan lebih seimbang. Dengan cara ini, walaupun kapasiti penjerapan adalah sama, bahan bukan gula dengan kepekatan yang lebih rendah dalam larutan gula lebih cenderung untuk diserap oleh karbon teraktif berbanding sukrosa dengan kepekatan yang lebih tinggi. Bahan berwarna dalam sirap biasanya mempunyai isipadu molekul yang agak besar dan berat molekul yang agak besar. Melalui penjerapan karbon teraktif, tenaga permukaannya dikurangkan pada tahap yang besar, dan sirap yang dirawat dengan karbon teraktif boleh mencapai tahap penyahwarnaan yang ketara. Ini kerana karbon teraktif mempunyai keupayaan penyahwarnaan dan penulenan yang sangat baik untuk sirap, ia telah digunakan secara meluas dan berkesan dalam industri gula termaju di luar negara.
Apabila karbon teraktif digunakan untuk merawat larutan gula, selain kesan penyahwarnaannya yang ketara, ia juga boleh menyingkirkan koloid dan bendasing aktif permukaan dalam larutan gula. Proses ini akan meningkatkan tegangan permukaan larutan gula, mengurangkan kelikatannya, mengurangkan penghasilan buih semasa proses penyejatan, meningkatkan kelajuan penghabluran, dan boleh mengoptimumkan proses penghabluran gula, sekali gus menggalakkan pemisahan molase daripada hablur gula.
Kami adalah pembekal utama di China, untuk harga atau maklumat lanjut sila hubungi kami di:
Emel: sales@hbmedipharm.com
Telefon: 0086-311-86136561
Masa siaran: 23-Apr-2025