Aplikasi CMC dalam Industri Makanan
CMC, nama penuhNatrium Karboksimetil Selulosa, merupakan bahan tambahan makanan yang penting dengan aplikasi yang luas dalam industri makanan. Produk CMC gred makanan mempunyai penebalan, pengekalan air, kestabilan penyebaran, sifat pembentukan filem dan kestabilan kimia yang sangat baik. Ia boleh mencapai kelikatan yang tinggi pada kepekatan rendah sambil memberikan makanan rasa yang halus dan licin; berkesan mengurangkan pengecutan dehidrasi makanan dan memanjangkan jangka hayat makanan; mengawal saiz hablur dalam makanan beku dengan lebih baik dan mencegah pemisahan minyak-air; dalam sistem berasid, produk tahan asid mempunyai kestabilan penggantungan yang baik, yang berkesan boleh meningkatkan kestabilan emulsi dan rintangan protein; boleh digunakan dalam kombinasi dengan penstabil dan pengemulsi lain untuk melengkapi kelebihan, meningkatkan kesan secara sinergi, dan mengurangkan kos pengeluaran pada masa yang sama.
Industri Tenusu
Dalam industri tenusu, CMC digunakan terutamanya sebagai penstabil dan pemekat. Ia berkesan dapat mencegah pengagregatan protein, mengekalkan keseragaman dan kestabilan produk tenusu. Dalam pengeluaran yogurt, penambahan jumlah CMC yang sesuai dapat meningkatkan rasa, memanjangkan jangka hayat, dan memberikan tekstur dan penampilan yang lebih baik kepada produk.
Industri Minuman
Dalam industri minuman, CMC bertindak sebagai agen penggantung dan pengemulsi. Ia boleh mengekalkan jus buah-buahan, minuman protein tumbuhan dan minuman lain dalam keadaan seragam dan mencegah pemendakan. Terutamanya dalam minuman yang mengandungi zarah pulpa buah-buahan, CMC memastikan pengagihan zarah yang seragam, meningkatkan kesan visual dan pengalaman minum produk.
Padang Makanan Pembakar
Dalam bidang penaikkan makanan, CMC digunakan sebagai penambah kualiti. Ia boleh meningkatkan kapasiti pengekalan gas doh, memperbaiki isipadu dan struktur organisasi roti dan pastri. Pada masa yang sama, CMC boleh melambatkan retrogradasi kanji, mengekalkan kesegaran dan kelembutan makanan yang dibakar.
Industri Perasa Aiskrim dan Sos
Di samping itu, CMC juga memainkan peranan penting dalam pengeluaran aiskrim. Ia boleh mengawal pertumbuhan hablur ais, meningkatkan tekstur produk dan menjadikannya lebih licin dan berkrim. Dalam sos dan perasa, CMC memainkan peranan memekatkan dan menstabilkan, memastikan produk mempunyai kelikatan dan rasa yang ideal.
Secara keseluruhannya, dengan ciri-ciri fungsinya yang sangat baik, CMC memainkan peranan yang tidak tergantikan dalam industri makanan moden dan memberikan sumbangan penting kepada peningkatan kualiti dan pembangunan makanan yang inovatif.
Kami adalah pembekal utama di China, untuk harga atau maklumat lanjut sila hubungi kami di:
Emel: sales@hbmedipharm.com
Telefon: 0086-311-86136561
Masa siaran: 18 Dis-2025